Abadía de San Quirce Verdejo

Abadía de San Quirce Verdejo
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Ficha técnica

Contraetiqueta

Verdejo

Composición varietal

Verdejo 100%

Determinaciones analíticas

Grado alcohólico: 13,5% Vol
Acidez total: 5,5 g/l.
Acidez volatil: 0,3 g/l
pH: 3,16
Sulfuroso total: 85 mg/l.

Elaboración

Vendimia nocturna para mantener la temperatura del fruto a 5ºC, constiuyendo uno de los pasos más importantes a la hora de la extracción de aromas varietales en vinos blancos.

Se han utilizado las más modernas técnicas enológicas permaneciendo el vino durante tres meses en contacto con sus lías naturales.

Nota de cata

Color amarillo pajizo, limpio, brillante con intensos destellos. Es un vino amplio en nariz, donde predominan los tonos de la variedad: hinojo, frutas tropicales maduras y unos delicados matices balsámicos. Vino expresivo en boca, intenso, redondo, fresco en acidez con un largo y elegante final.

Tecnical data

Backlabel

Verdejo

Type of grape

Verdejo 100%

Analitical data

Alcohol: 13,5% Vol
Total acidity: 5,5 g/l.
Volatile acidity: 0,3 g/l
pH: 3,16
Total sulphur: 85 mg/l.

Elaboration

Night harvest to maintain fue temperature of fue fruit at 5ºC, making it one of the most important steps at the moment of the extraction of varietal aromas in white wines.

Have been used the most modern vinemaking techniques remain the wine for three months in natural less contact.

Tasting Notes

Straw yellow color, clean, bright with intense flashes. Powerful on the nose, with ripe tropical bit, fennel, and a dellcate balsamic. Expressive wine on the palate, intense, round, hesh acidity with a long, elegant finish.

Bodegas Imperiales

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